红薯的吃法有很多，一般是煮着吃、烤着吃、晒干了吃。
方法
1.把红薯带皮蒸软，剥去皮，趁热捣成泥。
2.加干面粉，一起揉匀，捏成圆饼，大小可以随自己的喜欢。
3.在平底锅里放少许油，把饼放在锅中，小火煎到饼两面变色，红薯饼就熟了。
加多少面粉是根据红薯所含淀粉的量而定的。一般来说，半斤红薯差不多要加二两面粉。红薯饼还可以做成夹心的。
方法
1.先把红薯煮熟，煮得软软的，把它的皮剥掉。
2.将一半的红薯、一半的面粉揉到一块，使劲揉匀。一般不用加水，如果红薯很干，觉得揉起来特别费劲，也可以加一点点水，不要太多。
3.上锅蒸熟，蒸出来的样子和馒头一样。
蒸馒头有讲究：冷水上笼，中火烧开，中小火蒸15分钟，最后大火蒸5分钟。这样做出的馒头最暄软。
方法
1.把生花生切成碎末，过油稍微炸一下，炸出香味后，放一点儿葱花和姜末爆炒。
2.爆炒几秒钟后，把切好的红薯条下锅炒一下。
3.加入适量冷水煮一会儿。
在这个汤里，放花生是为了增添汤的香味，放葱和姜是借用它顺气的作用。红薯吃多了会胀气，把葱和姜放在汤里，喝汤吃红薯就不
容易胀气了，特别好消化。而且葱姜搭配红薯很对味，汤也好喝。
这样煮的汤很适合给孩子吃。小孩吃烤红薯或者烤白薯，容易噎着，喝红薯汤就不会出现这种情况。
此外，还可以在这道汤中加入生姜，用生姜加上红薯煮成的汤，相当于一道温和的生姜大枣茶，不仅温补而且不容易引起上火，对于感冒后引起的脾胃不和，甚至恶心呕吐的人来说，是一道很好的保健餐。脾胃虚寒的人，可以在这个汤里稍微多放点生姜，这样调理脾胃的作用就会更强。
方法
1.把红薯切成丝，拿淀粉和鸡蛋打成浆。
2.把红薯丝挂一点儿浆，下油锅轻轻炸一下。
红薯丝要切得细细的，这样炸出来又香又脆又甜，比土豆炸的薯条好吃多了。一个红薯就可以炸出一大盘来，看上去很壮观，但实际上量并不多。红薯炸的薯条什么都不用加，口味也很好，小孩吃起来很开心。
现在家里有烤箱了，我也喜欢把红薯烤成薯片来吃，具体的做法跟烤土豆片差不多。
方法
1.把红薯连着皮一起切成很薄很薄的片。
2.在红薯皮上抹一点点油，放烤箱里烤十几分钟，烤到半焦的时候取出来。
这种薯片又脆又甜，而且好消化，吃了也不容易胀气。
